Chocolate frito

Blogueros!

Os traigo una receta  innovadora, pero facilita de hacer. Derivada de la leche frita, es una nueva manera de comer el chocolate.

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Ingredientes

–  1 litro de leche entera fresca
–  6 cucharadas soperas de chocolate en polvo (70 gr)
–  12 cucharadas soperas de azúcar blanco (160 gr
–  6 cucharadas de Harina de maíz (110 gr)
–  Piel de naranja
–  Una vara de canela en rama
–  4 huevos
– Harina para rebozar
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Cómo lo hacemos

En una cazuela ponemos la leche (menos un vaso que reservaremos a parte), el azúcar, la piel de naranja (sin lo blanco para que no amargue) y  la canela.

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Una vez que empiece la leche a hervir, la dejamos cocer unos 40 minutos. Transcurrido ese tiempo,  echamos el chocolate en polvo. En el vaso de leche que reservamos al principio, disolvemos las seis cucharadas de harina de maiz. Mezclamos la disolución de la harina con el chocolate que hemos cocido (habiendo retirado la naranja y la canela). Movemos bien hasta que la mezcla espese, con la textura de una crema.

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Extendemos nuestro chocolate en una bandeja y dejamos 24 horas que repose en la nevera.

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Al día siguiente, cortamos nuestra mezcla en trozos de aproximadamente 5×5 cm. Batimos los huevos y rebozamos estos trozos en harina y huevo. Freímos en abundante aceite de girasol.

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Déjalos escurrir en papel absorbente para quitar el aceite sobrante.

Para que la receta quede de 10, espolvorea azúcar  glass por encima de nuestro chocolate frito.

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¡¡¡Saborea esta receta, el lunes volvemos al gym!!!!!

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