Timbal de lombarda y pollo rojo

Como ya casi va siendo la hora de comer, os voy a proponer una receta super fácil, que no se tarda nada en hacer y que a parte queda muy colorida y resultona.

Receta para cuatro personas
Duración: 22 minutos

Ingredientes:

– 1/2 Lombarda
– 400 gr de pollo en tacos
– sal
– Pimentón de la Vera
– Ajo

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Como lo hacemos…

Lo primero es  picar en trocitos pequeños  la lombarda y ponerla a cocer en una olla con sal de 10 a 15 minutos. A mi como me gusta que no esté muy blanda la cocí solo 11 minutos.IMG_20141110_213448

Una vez la tengamos cocida, la escurrimos y reservamos.

Por otro lado, en una sartén, salteamos el pollo, con un poco de sal, un poco de pimienta y una pizca de pimentón para darle color y alegría (no te confundas con el picante que a mas de uno se le ha puesto la boca como la barandilla del infierno)
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Finalmente en un plato y ayudados de un molde montamos nuestro plato,¿como? muy fácil. Primero una capa de lombarda, luego una capa de pollo y finalmente otra de lombarda. En la ultima parte ponemos un poco de queso para fundir y gratinamos en el microondas u horno 5 minutines mas. (El queso es opcional)

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Adornamos el plato espolvoreando un poco de pimentón crudo.IMG_20141110_222451

¿Has visto? no tienes excusa para comer sano y cocinar en nada de tiempo. ¿te atreves?

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