Pavo con salsa de Cerezas

Buenos días receteros!!!

 

¡¡Estamos en temporada de cerezas!! Hoy os traigo una auténtica recetaza, una receta rica, barata, saludable, de esas recetas que puedes hacer un día normal, o un día de fiesta, una receta con la que vas a quedar como el rey de tu cocina.

EL otro día mi madre me trajo unos filetes de pavo, y como buena madre, me trajo  como para una boda, y claro, si no los cocinas, se pasan y no estamos para tirar comida. Al principio me inclinaba por hacerlos a la plancha con un poco de ajo y listo, pero luego pensé: ¿Porqué los voy a comer solo a la plancha pudiendo comer algo mas original?. Estando en temporada de cerezas y tirando  de recetario propio… voilá! Filetes de pavo con salsa de cerezas. ¡Para chuparse los dedos!

El pavo es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.). Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo. Cuenta con alto contenido en hierro.Rica en vitaminas del grupo B.

Receta para cuatro personas
Duración 35 Minutos

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Ingredientes:

– 4 Filetes de Pavo limpios
– 150 Gr de Cerezas
– 1 Cubito de caldo de ave
– 1 Vaso de agua
– 1/2 Cebolla blanca
– 1 Diente de ajo
– Aceite
– Sal

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Cómo lo hacemos…

Lo primero que vamos a hacer es deshuesar las cerezas ayudándonos de un cuchillo con la punta afilada, córtala, separa en dos trozos y quita el hueso con los dedos.

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A continuación picamos muy fina la cebolla y el diente de ajo. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva doramos la cebolla y el ajo. Cuando hayan tomado color, incorporamos las cerezas. Dejamos a fuego fuerte un par de minutos para que suelten todos los azúcares.

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En el vaso de agua, disolvemos el cubito de caldo y se lo añadimos a la cebolla,el ajo y las cerezas, dejamos cocer a fuego medio 5 minutos hasta que la salsa vaya espesando y reduciendo. Rectificamos de sal.

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Finalmente salamos los filetes de pavo y  los añadimos, bajamos el fuego y dejamos cocinar 15 minutos.

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Es, sin duda, uno de los mejores sabores que he probado, el pavo con el sabor dulce contrasta a la perfección. No dudes en hacer esta receta,¡¡ vas a triunfar!

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¡¡¡ Hasta la siguiente receta!!!

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