Alubias de bote con arroz al estilo de Tolosa

Buenos días receteros!

Menudo frío que hace hoy, así que vamos a rescatar la cuchara, que aunque estemos ya con la operación bikini, un buen puchero de vez en cuando no está nada mal. Hoy la receta va enmarcada en nuestra sección SOLO EN CASA, en la cual, como sabéis subimos recetas muy fáciles para personas que no les gusta mucho cocinar, o que están aprendiendo. Después de la navidad miles de estudiantes vuelven a las ciudades, a sus pisos o residencias, y tienen que volver de nuevo a las cocinas, sin casi nada de tiempo. Esta receta es muy fácil, a penas tardareis unos 20 minutos en hacerla y está simplemente buenísima.

Las alubias  poseen un alto contenido en proteínas y en fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales. También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demásvitaminas del grupo B exceptuando la B12.

Receta para cuatro personas
Duración 20 minutos

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INGREDIENTES:

  • 1 Bote de alubias rojas
  • 1 Chorizo
  • 100 Gr de tocino
  • 1 Morcilla
  • 100 Gr de arroz
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón de la vera
  • AVOE
  • Sal

como lo hacemos…

Lo primero que vamos a hacer es escurrir las alubias en un escurridor y lavarlas bien.

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En la olla en las que las vayamos a cocer, echamos un poco de aceite y rehogamos el chorizo y  y el tocino, cortados estos en trocitos pequeños. Cuando esten doraditos, incorporamos las alubias lavadas  y rehogamos medio minuto. Cubrimos de agua, añadimos la hoja de laurel y dejamos cocer 5 minutos. Rectificamos de sal.

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Pasados los cinco minuots, imcorporamos el arroz.

En una sarten a parte calentamos un poco de aceite. Cuando este esté caliente, incorporamos la cucharadita de pimenton y se lo añadimos a las alubias.  Añadimos la morcilla y dejamos cocer otros 15 minutoss y listo!

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Receta rápida y sencilla. Ya no hay escusa para comer caliente sin necesidad de estar horas en la cocina. Al estas ya las alubias previamente cocidas, hace que la receta sea muy rápida.

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Ahh! y este es el tupper que me he llevado hoy al trabajo, que al  ser una receta rápida, viene muy bien para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar. También se pueden congelar sin problemas!

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¡¡¡HASTA LA SIGUIENTE RECETA!!!       

 

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