Pavo Borraho. Feliz 4 de Julio

Buenos días receteros!

Feliz 4 de julio. Hoy preparad la barra de pan, porque va a caer en un pis pas. Hoy la receta es la idónea para mojar y mojar pan. Os presento este pavo borracho.

Esta receta es una de las muchas variantes que se realizan en America para celebrar el dia de la fiesta Nacional del 4 de Julio. A muchas personas no les gusta el pavo al horno, les parece algo seco (entre ellas a mi) y optan por otras variedades como esta receta.

Yo he utilizado cerveza rubia para la elaboración, basándome en las recetas de los antiguos colonos americanos,  ajustándose a su receta mas típica. ¿comenzamos?

Receta para cuatro personas
Duración: 50 Minutos.

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INGREDIENTES

  • 1 Kg de pavo en trozos (magro)
  • 3 Cebollas moradas
  • 150 Gr de jamón picado o bacon
  • 2 Latas de cerveza (66 cl)
  • 1 Pastilla de caldo de ave
  • 1 bote de guisantes
  • 1 clavo (especia)
  • 1 Hoja de laurel
  • AOVE
  • Pimienta molida
  • sal
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Cómo lo hacemos…

Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla en juliana, muy finita. En una sartén u olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla. dejamos que poche a fuego lento.

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Cuando la cebolla esté transparente añadimos los tacos de jamón o bacon y el pavo, previamente salpimentado. y mezclamos bien con la cebolla.

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Cuando haya tomado color añadimos la cerveza y la pastilla de caldo de pollo junto con la hoja de laurel y el clavo. Cuando haya roto a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio durante 35 minutos.

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Veremos como la salsa va reduciendo y ligando mas. Casi al acabar la cocción añadimos los guisantes, esperamos 5 minutos mas y listo.

Lo dicho receteros, Preparad el pan porque esta receta es de toma pan y moja.

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¡¡¡Hasta la siguiente receta!!!

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