Ensalada de pera, espinacas y queso azul

Buenos dias receteros!!

Hoy tengo muy poquito tiempo para comer, así que he optado por hacer algo rapidito y muy sano. Esta ensalada de pera con espinacas y queso azul, que se prepara en apenas 10 minutos y que esta, simplemente espectacular.

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.

Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo, es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.

Por su parte, la pera  es rica en potasio, que tiene efectos vasodilatadores. Nos ayuda a regular la presión arterial y reduce las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Receta para cuatro personas
Duración: 10 minutos.

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INGREDIENTES

  • 1 bolsa de Espinacas frescas
  • 2 peras de agua grandes
  • 150 Gr de queso  azul (tipo cabrales)
  • 100 Gr de nueces
  • 100 Gr de pasas
  • Vinagre de modena
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

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CÓMO LO HACEMOS…

Lo primero que vamos a hacer es, disponer en una fuente amplia las espinacas. Mezclamos éstas con el queso azul partido en trocitos pequeños, las nueves y las pasas.

Una vez lo tengamos todo mezclado, pelamos y partimos las peras en gajos, tal y como se ve en la foto y las disponemos por encima.

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Por último, añadimos vinagre de módena, un buen chorretón de aceite de oliva y un poco de sal.

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Esta ensalada la podemos comer como primer plato, como acompañante, o simplemente como plato principal. Espero que os haya gustado, y ya veis lo sencillita que es de hacer, y con un sabor de 10.

¡¡¡HASTA LA SIGUIENTE RECETA!!!

 

 

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