Spaghetti campagna

Buenos días receteros!! Hoy traemos una receta muy italiana, y muy toscana también, unos riquísimos spaghetti campagna. La traducción sería spaghetti de campo, y es una receta en la cual se utilizan ingredientes de casa, ya que, hace algunos años, no era muy fácil el encontrar pescado en el centro de Italia, y estos tenían…

Ratatouille (receta francesa)

Bonjour receteros!! La receta de hoy es una receta muy francesa, y con un nombre muy conocido para nosotros gracias a Disney, Ratatouille!! Gracias a Rémy y al restaurante Gusteau´s, la ratatouille se hizo famosa en el mundo entero. Pasó de ser un plato regional francés con hortalizas de verano, en la línea de nuestro…

Carrilleras de ternera guisadas.

Buenos días receteros!! Preparad la barra de pan, porque esta receta va a triunfar en vuestra cocina como la que mas! Las carrilleras guisadas son un clásico de nuestra gastronomía, pero hay que reconocer que tienen una elaboración larga aunque atenuada por la ayuda de la olla a presión que permite alcanzar un grado óptimo de ternura…

Gachas

Buenos días receteros! Ya se aproximan las fechas navideñas, las comidas de empresa, las reuniones familiares y de amigos, que bien nos los vamos a pasar! Hoy traigo una receta de las del toda la vida, unas autenticas gachas, que, como no podía ser de otra manera se comen como se tienen que comer, cucharon…

Rigatoni con falsa carbonara de atún

Buenos días receteros!!   Estamos a viernes!! hoy traemos una receta muy de la gastronomía típica del norte de Italia. Todos sabemos hacer la típica carbonara de nata,  pero no todos sabéis que, para muchos italianos, la verdadera carbonara se hace con huevo crudo. Hoy os lo voy a enseñar. Receta para cuatro personas Duración:…

Patatas revolconas

Buenos dias receteros!   Hoy es el primer día de fresco, verdad? muchos ya lo echábamos de menos, bueno pues vamos a sacar la cuchara del cajón, que llega una recetaza  buena buena,  como Dios manda. Mi cuñado y por ende, sus amigos, son de la provincia de Avila,  de un pequeño pueblo llamado Mirueña…

Quinoa con gulas y langostinos

Buenos días receteros!! Ya volvemos de las vacaciones, aunque sé que más de un recetero esta todavía disfrutando de ellas, jejeje. Hoy traemos un plato, bueno no, lo siguiente, esta quinoa con gulas y langostinos. La quinua o quinoa es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que normalmente alcanza una altura de 1 a…

Arroz montañes

Buenos días receteros! Que nos gusta, nos encanta y nos apasiona el arroz es algo que todos sabéis. Tenia muchas ganas de compartir con vosotros esta receta, pues creo que es uno de los arroces mas importantes de la gastronomía cántabra. El fin de semana pasado, vinieron a casa desde Londres nuestros amigos, Gus y…

Fideos chinos con gambas

Buenas tardes-noches receteros! Despues de todas las recetas, mas tradicionales que hemos estado subiendo últimamente, nos acercamos hasta china para cenar? la receta que hoy os traigo es típica para las cenas en las clases mas humildes de China, pero no por ellos menos rica y sabrosa. Me encanta la cocina oriental. Desde que era…

Carcamusas Toledanas

Buenas tardes  receteros! El otro día fui a comer con unos amigos a un restaurante de Madrid. Este se caracteriza por platos típicos y  buenísimos, sobre todo de las provincias colindantes a la comunidad de Madrid. Viendo la carta, vi un plato que me llamó la atención, “Carcamusas toledanas”. No pude más que preguntar al…

Rape en salsa con almejas y gambas

Buenos dias receteros! De nuevo estamos viernes! Que poquito queda ya para la semana Santa. Hoy traigo otro plato típico de cuaresma, el rape en salsa. La verdad es que la mayoría de los platos cuaresmales consisten en pescado y verduras. Con esta receta nos vamos a chupar los dedos, ya lo veréis. #recetasdecuaresmaconluigi Esta…

Potaje carmelitano

Buenos días receteros! Ya estamos a jueves,  y mañana de nuevo, otro vienes de vigilia.  Y como no, de nuevo otra receta muy de esta época, ademas con el frío que hace os aseguro que este potaje os va a sentar divinamente, porque como dice un gran amigo mio, “ente fogones también anda el Señor”….